書籍詳細

世界の一流ショコラ図鑑

副題 :
シリーズ名 :
著者 :講談社 編
訳者 :
出版社 :講談社
定価 :\1,600+税
ISBN :9784062161466/406216146X
分類 :
発売日 :2010年10月29日
判型 :B6判

ベルギー、フランス、イタリア、スイス、オーストリア、スペイン、アメリカ、日本の一流ショコラトリー62を、店の歴史、シェフの経歴、おすすめチョコレートの断面図、購入方法まですべて網羅したチョコレート好き必携の一冊。
高級ショコラを創り出す世界の一流メゾン62(ベルギー;フランス;イタリア;スイス;オーストリア;スペイン;アメリカ;日本)

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