食品のコクとは何か おいしさを引き出すコクの科学

- 著者
- 西村敏英/編 黒田素央/編
- 出版社
- 恒星社厚生閣
- 発売日
- 2021年7月13日
- 価格
- ¥4,400 (税込)
- 副題
- シリーズ名
- 訳者
- 黒田 素央 編
- ISBN
- 9784769916703/4769916701
- 分類
- 理工
- 判型
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