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今年こそ、梅しごと 梅干し、梅ジャム、梅酒、梅シロップほかはじめてでもおいしい手
著者:杵嶌直美
税込価格:1,320円
ISBN:9784309287379
発売日:2019年5月11日
じめじめしてうっとうしい日が多い6月は、梅雨と同時に「梅しごと」の時期でもあります。「梅しごと」とは、その年に収穫した梅の実を使って梅干しなどをつくること。やってみたいけれど手間ひまを考えるとなかなか手をつけられない、と考えている方も多いのではないでしょうか。そんな方におすすめしたいのが、この「今年こそ、梅しごと」です。梅干し、梅酒はもちろん、梅ピクルス、甘露煮、梅ジャム、しょうゆ煮等、さまざまな梅しごとをカラー写真でわかりやすく解説しているので、梅しごと初心者にもぴったりの1冊です。ほかにも、梅干しなどをつかった梅ドレッシング、梅びしお、梅マヨネーズなど、すぐにでも作れそうな「自家製梅調味料」のつくりかたも紹介。また、この季節が旬のらっきょう、新しょうが、新にんにくなどの初夏の保存食のレシピも掲載。梅しごとの合間につくってみるのも楽しそうですね。巻末の梅をつかったお料理レシピは、デザートからおかず、ごはんものまでと、おもわずつくってみたくなるバラエティ豊かなメニューが並びます。初めての方も「今年こそ、梅しごと」で、今年は思い切って梅しごとに挑戦してみてはいかがでしょうか。
(新越谷店)